Bolo de Aniversario Recheado com leite condensado e abacaxi

ingredientes

Massa

• 9 ovos
• 3 1/2 xícaras de açúcar
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 1 1/2 xícara de água
• 2 colheres de fermento em pó

Recheio

• 2 latas de leite condensado cozidas por 50 minutos
• 200 ml de chantilly
• 1 abacaxi grande picadinho cozido com 3 copos de água e 2 copos de açúcar

Para regar

• 300 ml de leite de coco

Cobertura

• 400 ml de chatilly
• 
  

• modo de preparo

  Massa

  1º - Antes de tudo, preaquecer o forno e peneirar todos os ingredientes secos e também as gemas.

  2º - Bater, muito bem batido, as claras em neves. Sem parar de bater em velocidade alta, adicionar as gemas e o açúcar.

  3º - Diminuir a velocidade para a mínima e adicionar a água, o fermento e o trigo. Bater até formar uma massa homogênea.

  4º - Assar em forma untada com margarina em temperatura baixa por 50 minutos.

  Recheio

  1º - Preparar o chantilly de acordo com as instruções da caixinha.

  2º - Misturar com o leite condensado cozido.

  Cobertura

  1º - Preparar o chantilly de acordo com as instruções da caixinha.

  Montagem

  1º - Cortar o bolo na horizontal e ao meio, regar a parte de baixo com o leite de coco e espalhar o abacaxi sobre esta parte do bolo.

  2º - Distribuir o recheio por cima do abacaxi.

  3º - Colocar a parte do bolo restante por cima do recheio e regar novamente.

  4º - Cobrir e decorar com morangos.