INGREDIENTES
(Para 6 personas):
- 250 gr de harina
- 175 gr de mantequilla
- 250 gr de queso rallado del que se prefiera o una mezcla de varios al gusto
- sal y pimienta
Elaboración de Galletas de queso
Fundir la mantequilla y en un bol mezclar con la harina, el queso un poco de sal y pimienta. Amasar con las manos, hasta que quede una masa homogénea y que se pueda trabajar. Dejar reposar una media hora en frío y seguidamente hacer bolitas y aplanarlas un poco para que queden con un grosor de más o menos 1 cm. y 1/2 Colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel y cocer a 185º C durante 10-15 minutos. Si se desea antes de hornear se pueden salpicar con orégano, cebolla en polvo, pimentón, hierbauena o almendras laminadas. También podemos hacer un surtido de ellas para dar más colorido y variación.
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